Keurslager Van Hoof bestaat 60 jaar! Ter ere van dit bijzondere jubileum ontvangen klanten deze maand een feestelijke glossy vol verhalen over het verleden, het team, de producten, en natuurlijk de jubileumaanbiedingen. Maar het mooiste is misschien wel het persoonlijke verhaal van Cristel en Jan Karel, die met passie terugblikken op hun jaren in de slagerij.

Een stukje geschiedenis
Op 6 september 1965 openden Harrie en Annie van Hoof de deuren van hun slagerij in Udenhout, samen met één medewerker. Het was een traditionele slagerij met ambachtelijke producten en een eigen worstmakerij. Inmiddels is de zaak uitgegroeid tot een moderne slagerij met een team van gemiddeld 15 medewerkers. Vijf jaar geleden vond de laatste verbouwing plaats. Deze ontwikkeling is duidelijk zichtbaar op de foto.

Hoe het begon
Voor Jan Karel was het bijna vanzelfsprekend dat hij zijn vader zou opvolgen. Al op jonge leeftijd hielp hij mee in de zaak, hij vond het
ook leuk en in 1987 trad hij officieel in dienst. Voor Cristel was het anders. Oorspronkelijk schoonheidsspecialiste, raakte zij via haar relatie met Jan Karel geïnteresseerd in de slagerij. Toen er in 1992 versterking nodig was, besloot ze het te proberen en ze is nooit meer weggegaan. In 1998 namen zij samen de zaak over van Harrie en Annie.

Een veranderende klantenkring
De klantenkring is in de loop der jaren flink uitgebreid. Waar Harrie en Annie vooral een vaste groep klanten uit Udenhout bedienden, trekt de winkel nu bezoekers uit een veel grotere regio: Waalwijk, Oisterwijk, Berkel-Enschot, Tilburg en zelfs Vught. Daarnaast is catering uitgegroeid tot een belangrijk onderdeel van het bedrijf. Een behoorlijk deel van hun omzet komt uit cateringopdrachten en bedrijfsbarbecues, vooral in de zomermaanden.

Producten en kwaliteit
Kwaliteit is altijd het uitgangspunt geweest en dat is nog steeds zo. Waar vroeger de nadruk lag op vlees en worst, is het assortiment tegenwoordig veel breder. De vraag naar gemak is sterk toegenomen, en daarop speelt de slagerij in met een uitgebreid aanbod aan verse kant-en-klaar maaltijden. Twee medewerkers werken dagelijks aan het ontwikkelen en bereiden van deze gerechten. De verkoop van hun hele assortiment is meer verdeeld over de hele week. Klanten vragen meer variatie.

Altijd met passie
Cristel en Jan Karel werken met hart en ziel, zes dagen per week. Vijf jaar geleden stonden ze op een kruispunt: verbouwen of gas terugnemen? Ze kozen vol overtuiging voor doorgaan en investeren. Hun drang om te blijven vernieuwen en in te spelen op klantbehoeften is sterker dan ooit. En dat merkt de klant, elke dag opnieuw.

De Wegwijzer feliciteert Cristel en Jan Karel van harte met dit mooie jubileum en wenst hen nog vele succesvolle jaren toe!

Tekst: Wilma de Jong-Verspeek, De Wegwijzer
Foto’s: Henny Schilders, De Wegwijzer